东南亚风味【甘香啦啦】

在马来西亚我们俗称的啦啦也叫蛤蜊/花甲/海瓜子
在我们这里因为多元种族的关系，很多时候做的料理我们都会加上特别的香料提味。就好象今天来分享这道的主题灵魂就是（咖喱叶和咖哩粉）

材料很简单：

1. 啦啦 1.5kg
2. 虾米 2汤匙（切碎）
3. 葱头仔 3个
4. 蒜茸 1汤匙
5. 香茅 2支（切碎）
6. 咖喱叶 半碗,
7. 指天椒 8条（切剁碎）*可省略

调味料

1. 豆酱2汤匙
2. 咖哩粉 2.5汤匙
3. 生抽 1汤匙
4. 蚝油 3汤匙
5. 细砂糖 1汤匙
6. 黑酱油2茶匙

做法：

加入调味料翻炒均匀，再倒入清水盖锅盖5分钟，继续翻炒至啦啦开口，即可。

推荐食谱：上汤啦啦

「CMCO囤货清单」＆如何煮出美味料理！

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